五蔵六富BLOG

広島の『瑞冠、いい風』

雄町米の袋搾り雫酒です。


















実は『瑞冠』の酵母は他のどこにもない

すべて蔵付き酵母なんです。

昔から蔵に住み着いていた酵母なんですね。

蔵のいろんなところから採取して

見つかったとか。







めっちゃ笑顔の畑中杜氏。

先日、堅田『浪の音』酒造の

中井社長と酒屋の『酒酎屋』さんと

お店にきたいただきました～