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2024/11/22 02:42 |
広島ツアー、『瑞冠』蔵元、山岡酒造、広島三次市。
IMG_5425.jpg洗米作業後です。すべて手作業。

しかも一人か二人かで。

大変です！











IMG_5423.jpg麹室。（こうじむろ）















IMG_5424.jpg麹米。

蒸米に麹を種付けした状態ですね。


















IMG_5422.jpg醗酵中の元気な状態。

ブクブク、ガスを吸い込んだら

息が止まって、落ちたら死んじゃいます。。

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2011/03/12 03:35 | Comments(0) | 一日一酒

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