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2025/04/22 14:27 |
勝浦かつお、鹿児島あじ、いわきめひかり、、

IMG_3331.jpg
千葉勝浦産、かつお。4.3キロ!
 










IMG_3333.jpg鹿児島、あじ。

淡路、さより。

あじ、かなりデカイ!








IMG_3337.jpg長崎五島産、たちうお。












IMG_3339.jpg福島いわき産、めひかり。

ちっちゃいけど、よく脂がノッテます!










IMG_3338.jpg徳島産、紋甲いか。

紋甲の墨が吹きだしたら、、、

大惨事です。。。


 





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2010/03/11 11:31 | Comments(0) | 仕入れ
岩牡蠣、ぼたんえび、あこう、さば、さより、

IMG_3323.jpg今年も始まりました~!

宮崎産、岩牡蠣!!

デカイですねっ。








IMG_3324.jpg北海道産、ぼたんえび!

これまた、デカイっ!

めちゃ、旨いです。。








IMG_3322.jpg長崎産、あこう。

キジハタが正式名称かな。

関西ではアコウと言いますが、

アコウ鯛ではないです、ややこしな。。







IMG_3319.jpg大分産、さば。

ナイス、さばです。

さば刺好きです。








IMG_3318.jpg徳島産、さより。

春です、さよりです。










今日、明日とかなり冷え込むみたいです。油断禁物です!
 

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2010/03/09 12:07 | Comments(0) | 仕入れ
徳島産ブリ、愛媛産岬アジ。

IMG_3313.jpgどど~~ん!!!

先日の写真との違いが判りにくい!

ですが、今回のは11キロでっす!!








IMG_3314.jpg天然、活け締めはやっぱイイです!

今の時期は、徳島、和歌山、三重の

ブリがイイ感じですね!!








IMG_3315.jpg愛媛産、真アジ!

今回のアジ、ええわぁ~。

いや、ホンマええアジです。








IMG_3316.jpg佐賀関でも、佐田岬でも、浜田でも、

北浦灘でも八幡浜でも淡路島でも、

産地は別にこだわってませんが、、、

アジ大好きです。

やっぱええのは欲しくなる。。
 




 

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2010/03/06 02:27 | Comments(0) | 仕入れ
湾内ほたるいか、たちうお、八角、あじ、目光、たこ、紋甲、、
IMG_3304.jpgIMG_3292.jpg湾内ほたるいか。

初っぱち、めちゃ高い。。。

伊豆、金目。1.2キロ。





IMG_3301.jpgIMG_3295.jpg五島たちうお、

最高にウマい~

八角。珍獣かワニか!?






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2010/03/04 02:31 | Comments(2) | 仕入れ
ぶり、かつお、のどぐろ
今週の魚いろいろ。遅くなりました~
IMG_3290.jpgIMG_3291.jpg徳島、ぶり!10キロ。

活け締めです!

近海モノはイイですね。





IMG_3296.jpgIMG_3305.jpg和歌山、かつお!

7.0キロ!

解体。

今回もかなりイケてます!



IMG_3300.jpg対馬、のど黒。

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2010/03/04 02:21 | Comments(0) | 仕入れ
紀州本鰹7.9キロ!
IMG_3285.jpg今回のカツオ!

かなりデカイ!!

なんと7.9キロ!!

カツオは戻りより、

断然初の方が好きです!!

全く脂の乗ってない

もちもちした身が旨い!!!!



IMG_3286.jpgドーン!














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2010/02/27 04:07 | Comments(0) | 仕入れ
本日は周年です!!たちうお、きんめ、ぐじ、あじ
今日でお店も4周年となりました!
また一年、コツコツやっていきます!
どうかよろしくお願いします!

4周年は特にイベントはしませんが、
生ビールを¥350でやろうと思っています!!

ではでは。IMG_3282.jpg
IMG_3280.jpgIMG_3281.jpg








IMG_3278.jpgIMG_3279.jpg

2010/02/26 11:07 | Comments(0) | 仕入れ
紀州、ぶり。紋甲いか。遠野、本わさび。
紀州、ぶり!活け締め10キロチョイ。ぶりは日本海だけじゃ無い!!今回和歌山近海モノ、グッドです!
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解体!身がまだイカってる状態なんで、ゆっくり時間をかけて使えますね~脂もグッド!!
IMG_3198.jpgIMG_3199.jpg








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2010/02/20 03:20 | Comments(0) | 仕入れ
あんこう、きんめ、まだい、まあじ、かつお、、、


IMG_3184.jpg
ドーン。 

ぐろてすくですね。

北海道より、鮟鱇です。

今日のは10キロ弱。







IMG_3185.jpgガバっ!!

口デカイです。

何でも丸飲み。

鮟鱇はやっぱり鍋か、、、

唐揚げも旨いですよ。




IMG_3186.jpgきんめ。

皮目を炙って刺身。

煮付け、塩焼き、蒸し、、、

何にしても旨い。

1キロ~2キロの間が好みですね。





IMG_3187.jpgガバっと口開いてみました!

今日のはかなりいい感じに脂ノッてます!!











 


2010/02/17 01:40 | Comments(0) | 仕入れ
五島たちうお、阿波あおりいか、氷見ぶり、など
富山氷見産ぶり!!!!!!!  さすが氷見ぶり!いつも美しいっす。解体。・師匠と半分コします。
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ビューティフル!             五島太刀魚!              デカッ!
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2010/02/13 03:12 | Comments(0) | 仕入れ
のどぐろ、たちうお、きす、アオリ、たこ、、、
対馬のどぐろ、ビッグサイズです!  五島たちうおもいい感じ。      淡路島きす。これマジ旨い!
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IMG_3153.jpgIMG_3150.jpg









2010/02/10 02:06 | Comments(0) | 仕入れ
のど黒、特大ぐじ、豊後あじ、たちうお。
IMG_3111.jpgIMG_3117.jpg対馬のどぐろ。

やっぱりのど黒は

旨い!

対馬ぐじ。

刺身、塩焼き、

酒蒸し!
IMG_3116.jpgIMG_3115.jpg五島たちうお。

かなりイケてます!

塩焼きが旨いです。






2010/02/04 00:45 | Comments(0) | 仕入れ
furousen 不老泉
IMG_3096.jpg滋賀県高島市の『上原酒造』より

『furousen』山田錦純米吟醸活性にごり!!

『初しぼり』

『不老泉』備前雄町純米吟醸無ろ過生原酒。






IMG_3097.jpg『furousen』今年初登場のお酒です。

従来の『杣の天狗』のにごりバージョンみたいです!!

確実にヤバそうな雰囲気がしますね~

今夜は父の誕生日会があるので皆で乾杯しようと思います。

2010/01/31 16:14 | Comments(0) | 仕入れ
ぶり。よこわ。

長崎、ぶりです。11.5キロ。なかなかのサイズですね!
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長崎、よこわ。ちっさいですが、割にきれいな身してました。いい脂ものってました!
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2010/01/30 11:37 | Comments(0) | 仕入れ
豊後アジ
IMG_3079.jpg今週もお魚の入荷が少なめです。

北では海が荒れているみたいです。

九州大分県豊後水道より、『真アジ』!!











IMG_3080.jpgこいつはいいアジです。

身がパッツンパッツンです。

2010/01/28 01:35 | Comments(0) | 仕入れ
あんこう&ぐじ

20キロオーバーの鮟鱇。久々です!!半分購入したので丸々の姿が撮れなかったのは残念!
IMG_3062.jpg解体中。

皮です。













IMG_3064.jpgめっちゃイイ感じの脂ノリです。

確実に自分も食います!!!













IMG_3063.jpg半身でもこれだけ食べるトコ出ました。

ゼラチン野郎、早いもの勝ち!

鮟鱇鍋予約お待ちしてまーす!!







 



長崎県五島産、甘鯛。自分の好きな魚ベスト3に入りますね。刺身も焼きも蒸しも唐揚げも最高!!!
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2010/01/22 00:34 | Comments(0) | 仕入れ
宮津産ブリ、対馬産グジ、enseさん野菜!

宮津産ブリ、10キロチョイ。
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天然のブリは旨いです。        長崎県対馬産、甘鯛。ビッグサイズ。脂乗りもグッドです。
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2010/01/21 03:39 | Comments(0) | 仕入れ
仕入れ
宮崎北浦灘、真アジ。                               長崎五島列島、真サバ。
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釧路仙鳳趾、真牡蠣。2Lサイズ!!北海道、わかさぎ。子持ち、天ぷらがグー!
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他、石川天然ぶり。根室甘海老。青森ヨコワ。長崎剣先いか。岡山タコ。などなど。。。

2010/01/20 02:00 | Comments(0) | 仕入れ
太刀魚

長崎五島列島産太刀魚!1キロチョイさぶいぐらい。まあまあの脂、身は締まってキレイです!
刺身、塩焼き、煮つけ、唐揚げ、なんでも。。
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IMG_3017.jpg今日の丸亀製麺。

いつもと趣向を変えて、

釜揚げ大!たまご付き390円ナリ!!

安い!!!









釜揚げと釜たまが両方楽しめてグッ~ド!!
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IMG_3034.jpgお家用、麒麟ゼロ。

家のみなら発泡酒で十分。

お家ではだいたい飲まないか、

飲んでも1本ぐらいなので。。

しかしよくできてますね~!


2010/01/19 03:01 | Comments(0) | 仕入れ
日本酒リスト滋賀版&県外版

IMG_3030.jpg萩の露、夢未来新酒

一博、吟吹雪純米無ろ過生原酒

大治郎、山田錦生特別純米

松の司、山田錦純吟新酒あらばしり


大治郎は2007年。生熟成、楽しみです。

萩の露の新酒も夢みらい初!楽しみ!





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不老泉、初しぼり

不老泉、備前雄町純吟

喜楽長、渡舟純吟

喜楽長、にごり新酒

三連星、純吟






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浪の音、にごり純米新酒

浪の音、斗瓶取り純米新酒

北島、吟吹雪/山田、純吟

北島、玉栄にごり純吟新酒

七本鎗、玉栄直汲み純吟


どいつもこいつも旨そう。。。


 


2010/01/19 02:37 | Comments(0) | 仕入れ

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