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2024/11/21 19:24 |
梅干し

梅干し用梅です！僕は毎年10キロ作ります。
塩は梅の重量の２０％です！

３、4日で梅酢が上がってきます！

紫蘇を塩で揉んでアク抜きをします！

紫蘇を投入！
これで梅酢が真っ赤に染まります！
で、黄色い完熟梅が、真っ赤になるのです！
今月末の天気のいい日に干します！！
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2013/07/14 12:21 | Comments(0) | 野菜

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