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2025/06/13 10:02 |
ぐじ、いわし、あじ。
IMG_5180.jpg仕入れ。

山陰小井津港ぐじ。

脂が乗ってますねー!!











IMG_5179.jpg三重、いわし。

小粒なので炊きます。













IMG_5171.jpg宮崎北浦灘、あじ。

ここのアジはホンマイケてます。

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2011/01/28 13:54 | Comments(0) | 仕入れ
うどん
IMG_5163.jpg久々、丸亀製麺。

ぶっかけ大ひやあつ、かしわ天。

近所に旨いうどん屋欲しい!

中洲の『かろのうろん』、

宮崎の『吉兆うどん』みたいに

出汁命な店希望!





IMG_5164.jpgこんなソースがありました。

かしわ天にかけると、

かなりイケました!

ソースを食うと、ビールが欲しくなりますが。。。




2011/01/28 13:48 | Comments(0) | 店主の日常
『アジェ』
IMG_5148.jpg『天肉』

常に激安ですが、、、

すべての肉は和牛。

しかも別に焼かんでも生で食える肉。

ホンマ旨いぜーーー!







IMG_5149.jpg『上カルビ』

ヤバイ肉ですねーーー!

旨過ぎます。マジで!











IMG_5150.jpg『特上ロース』

甘い。甘いっす!

たしか1300円。バカ安。。。

旨かったーー。。









IMG_5153.jpgラウンド1で球投げて、

ひっさびさにおりこうさんに帰りました!!

2011/01/24 14:00 | Comments(0) | 店主の日常
『アジェ』
IMG_5141.jpg『ハラミ』横隔膜

噛むと味わい深い大人気部位ですね。

しかし、ここは安すぎる。。。

皆が小食過ぎて、、耶馬渓黒豚を

注文できなかったのが残念。。。







IMG_5144.jpgしもた、、『上サガリ』(横隔膜の下の方)

撮るの忘れた。。。是非食べるべき部位。


そして、、、『ホソ』タレ!!

ヤバいデス。こいつと『チゲ』さえあれば

飯何杯でも飯食えます!!

子供が食えるようになったら

一緒に来たいなーーー。

2011/01/24 13:49 | Comments(0) | 店主の日常
『アジェ』
IMG_5142.jpg『並タン塩』

並みで十分旨過ぎる。。。

ネギてんこ盛りで。

焼く時は当然片面だけで。

当たり前。。うちのスタッフ達は

いつもひっくり返してたみたい。。

勉強してください。彼氏がひっくり返したら

別れて下さい。。。


IMG_5139.jpg『タンの付け根』

この部位大好き。

ビールビールマッコリ!!











IMG_5138.jpgどどどーーーーん!

『ホソ』小腸。

ここはこいつが看板。

風の谷のナウシカの『オーム』と

呼んでいます!!

焼くのに忙しく、焼いてる写真が無いのが

残念です!!この量で600円なり。

2011/01/24 13:44 | Comments(0) | 店主の日常
『アジェ』
IMG_5145.jpg『タン刺し』

白過ぎて何がなんやら分かりにくい。。













IMG_5146.jpg『タン刺し』

どアップ!!

この美しい脂を見よっ!!!











IMG_5147.jpg『もやしナムル』てんこ盛り!!

ナムル、白菜キムチ、チゲ、ホソ(小腸)、

あと刺身は全種類絶対食べて下さい。。

幸せになれます!


まだまだ続くよどこまでも。。

2011/01/24 13:33 | Comments(0) | 店主の日常
『アジェ』
IMG_5135.jpg昨日はスタッフの送別会で

『アジェ』に行ってきました!!

新店が団栗橋にできたので、

本店は空いてました!

9年前から来てますが、、

こんなに空いてたのはいつぶりでしょーか!?





IMG_5136.jpgまずは、『生センマイ』。

ここの生センマイ&酢味噌が

僕の中ではベストですね。

ホンマに旨い!!









IMG_5137.jpg『生レバ』

嫌な味は皆無。。。

ビール&マッコリが旨過ぎる!!











IMG_5140.jpg刺身の真打ち登場。

『心臓』

いつも同じ事言ってますが、、、

このエッジがヤバイでしょー!

そして厚み。。。

かなり挑発しとります!!!

そして、、やっぱり旨過ぎる。。。


まだまだ続く。。。

2011/01/24 13:28 | Comments(0) | 店主の日常
奥播磨22BY純米おりがらみ
IMG_5154.jpg奥播磨の新酒、純米おりがらみ買いました!

兵庫県姫路市の酒です。


















IMG_5155.jpg『おりがらみ』っちゅうのは、

うすにごりの事で。

うっすら濁ってるのがわかるでしょーーか!?

見ただけでウマそーです!!

2011/01/24 13:18 | Comments(0) | 一日一酒
きんめ、たちうお、あじ、たら白子
IMG_5129.jpg千葉勝浦、金目鯛。

めちゃ脂のっとるでー!













IMG_5132.jpg五島列島産、太刀魚。

キレイで身がバシッとしてて

かなりイケてる太刀魚です。

皮目を炙って、刺身がオススメ!!









IMG_5130.jpg久々!

宮崎北浦灘、真あじ。

こいつと久々に出会いました!

最もイケてるアジの産地の一つだと思います!









IMG_5133.jpgで、コレ!!

岩手宮古産、タラの腹から取り出しました!!

極上の白子やーーーーー!!

見るからにクリーミーでしょう!

2011/01/22 01:57 | Comments(0) | 仕入れ
あくがれむろか
IMG_5128.jpg宮崎日向の酒、

芋焼酎『あくがれ無ろ過』22BYの新酒です。

大好きな味です。

旨み(芋の甘み)がイケてます!!

1年に一度の贅沢な一本です!

2011/01/22 01:46 | Comments(0) | 一日一酒
IMG_5096.jpgなにしてんのかな!?

もうすぐ8カ月の真。

最近はほふく前進で進みます。











IMG_5097.jpgん~。。















IMG_5099.jpgガブっ!!

すごい対決やな!!

2011/01/22 01:24 | Comments(0) | 未選択
情け嶋
IMG_5127.jpg東京都八丈島の、焼酎

『情け嶋』麦と芋です。

早いもので、八丈を訪問してから

1年半経ちました。

またいきたいなぁと思う今日この頃です。

『見晴らしの湯』ってトコが最高なんで、

行く方、要チェックですよ。

2011/01/20 11:15 | Comments(0) | 一日一酒
らーめん白頭鷲
IMG_5121.jpg本年度、2回目~

安心して旨いラーメンが食べれる、

うれしい限りです。

店主さん曰く、『今日のスープはかなり濃い目でやってみました』と。








IMG_5122.jpgうーむ、確かに今回は濃度がすごいし、

魚が凄そうだぞ~。

前回と比べるとわかるかな?

http://gozouroppu.sakeblog.net/Entry/394/

画図らではちとわかりにくいか。。

好みはあっさり(歳のせいで、20代なら今回の方が好みだ)旨い出汁のほうだけども。。

さすがですね~しっかり旨いですよ!!

同系の今まで食べたラーメンの中でも

一番旨いんちゃうかなーと思いました。

天才とかそんなんじゃない、かなり試行錯誤してはるんやろなーと。

あとはちゃんと料理人の舌持ってはるなと。。

ホンマ勉強になります!
IMG_5123.jpgあと、麺ね。

僕はここの麺にハマってます。

小麦粉大好き、麺大好きなんで。。

今回は大盛り300グラムいってもた。

年明けてからランニングサボり倒してるのに。。

ヤバイな、ホンマに走らんとーー!!

2011/01/18 02:09 | Comments(0) | 店主の日常
滋賀、東近江の酒『大治郎』
IMG_5117.jpg出たーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。。。

『大治郎』のにごり!

米粒たっぷりでめちゃ旨そうやーーー!













IMG_5118.jpg大治郎、七本鎗、松の司、北島のにごりが入荷中です。

県外は、陸奥八仙どぶろっく、真野鶴、などなど。

にごりいっぱい、幸せー。

2011/01/15 11:12 | Comments(0) | 一日一酒
滋賀、堅田の酒『浪の音』
IMG_5119.jpg『浪の音』純米中汲み。

まいった。。。。

今回、これ旨過ぎて試飲し過ぎた。。。
















IMG_5120.jpg毎年毎年、、

どの酒もホンマ美味しい『浪の音』。

飲みすぎ注意やーーー。

2011/01/15 11:07 | Comments(0) | 一日一酒
伊賀の酒『三重錦』
IMG_5115.jpg伊賀の酒、『三重錦』。

八反錦の直詰めとろ過バージョン。


タンク違いです。















IMG_5116.jpg今年の三重錦は、、、

なんか去年よりリッチな味か~!?

めっさうまなってるやーん!!

2011/01/15 11:04 | Comments(0) | 一日一酒
玄界灘、『寒サワラ』
IMG_5113.jpg玄界灘より、

すんばらしい、『鰆』サワラ。

神経抜きのバチバチです!











IMG_5114.jpg寒ブリ、寒ヒラメ、寒サワラ等、

やっぱり冬は脂が乗って旨い!!

もちろん、タタキがオススメ!!

2011/01/15 10:55 | Comments(0) | 仕入れ
仙鳳趾産、牡蠣。
IMG_5108.jpgロシア産ずわいかに。

一箱3匹入り!デカイです。

なかなか詰まってます!











IMG_5105.jpg釧路産、牡蠣。

今回はデカイ。ウマそー。













IMG_5112.jpgブリンブリンでした!!

旨いぜーー!!

味見で、『浪の音』純米中汲み22BYで

流し込みましたー!!

満足。。。

2011/01/14 01:37 | Comments(0) | 仕入れ
のど黒。
IMG_5110.jpg久々の、のど黒!!

対馬より。

こりゃ旨いでーー!











IMG_5106.jpg高知産、きんめ。

1.5キロ。

高知産、千葉や静岡に比べて

ちと落ちると思ってましたが、、

今回はかなり脂のってます!!







IMG_5104.jpg舞鶴産、アジ。

刺身も旨いが、、

アジフライ!お勧めです。







2011/01/14 01:32 | Comments(0) | 仕入れ
対馬産、真鯛。
IMG_5102.jpgどどーーん!

対馬産、真鯛!!













IMG_5103.jpg5.5キロ!

デッカイ鯛です!













IMG_5111.jpgエグザイルのATSUSHIを神と仰ぐ

二十歳のHISASHI。

が、デカ過ぎて、、

鯛のデカさが伝わらん!!

2011/01/14 01:27 | Comments(0) | 仕入れ

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