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2025/04/19 17:11 |
紀州白浜のヨコワ
39696ba2.jpeg和歌山、白浜のヨコワ。

かなりいいです！

















7cc06080.jpeg天草牛深の鯛。

かなり肥えてます！！

















IMG_3800.jpg愛媛八幡浜の鯵。



















fa2ddc0c.jpeg福井小浜のハタハタ、醤油干しです。

これは酒を呼びます！
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2013/02/10 12:25 | Comments(0) | 仕入れ
島根県産、鮟鱇
b12fa72d.jpeg島根県産、鮟鱇。


























IMG_3688.jpg



















94269c4c.jpegう、旨い。。。


























4a3a3951.jpeg

2013/02/06 12:12 | Comments(0) | 仕入れ
五島列島の鯖　岡山のタコ
IMG_3686.jpg五島列島の鯖、真冬が脂のノリも最高潮です。


















IMG_3691.jpg岡山のタコ。

ブリンブリンです。

















IMG_3692.jpg鯖断面ショー

2013/02/06 12:10 | Comments(0) | 仕入れ
きんき、のどぐろ
IMG_3527.jpg1月も半ばを過ぎて、魚の入荷もやっと安定的になってきたと思っていたら、

ここのところの悪天候でまたまた魚種が少ないです。。


八戸から、キンキ。500ｇ、

かなり脂のりは良いです！









IMG_3526.jpg徳島より、のどぐろ。

こちらもかなり脂ノリ良いです！



2013/01/28 12:37 | Comments(0) | 仕入れ
仕入れ
180b3e9b.jpeg赤ムツ。



















2f1115df.jpeg剣先。


























e98b03c4.jpegきんき。



















IMG_3409.jpgぐじ。

2013/01/15 01:47 | Comments(0) | 仕入れ
とある日の仕入れ
613e3af2.jpeg大分の真鯛。

素晴らしかったです。

















6e499ac9.jpegさわら。



















IMG_3074.jpgぐじ。



















IMG_3095.jpgタコさん。

2013/01/15 01:45 | Comments(0) | 仕入れ
真鱈
3f3b1f3d.jpeg最近では活け締めの真鱈が主流になりましたね。

鮮度がよく、そして身がよく締まっているので、

よくスーパーに売っているような、ダルダル具合は全くないです。












9455e4a0.jpeg



















41b0c250.jpeg最高の白子です！！

2013/01/15 01:43 | Comments(0) | 仕入れ
あんこう
b316ec22.jpeg自分の大好物君です！！

2013/01/15 01:29 | Comments(0) | 仕入れ
徳島、足赤エビ。香川、とらふぐ。気仙沼、かつお。岡山、真たこ。
IMG_2740.jpg徳島より足赤エビ！！

これ、旨いっす！

















IMG_2761.jpgとらふぐ！！

デカイです！

















IMG_2753.jpg気仙沼のかつお！

バキバキに堅いです！

















IMG_2750.jpg久々に最高のタコ！！

めちゃくちゃ旨い！！

2012/11/14 11:02 | Comments(0) | 仕入れ
長崎、かます。済州島、鯖。対馬、剣先いか。豊後水道、真鯵。
IMG_2743.jpg長崎のかます！



















IMG_2745.jpgかなりの脂ノリ！！！！



















IMG_2741.jpg済州島のさば！

対馬の剣先！

















IMG_2762.jpg豊後水道の真鯵！

よく締まってます！！















2012/11/14 10:58 | Comments(0) | 仕入れ
ぐじ、のど黒、真鯵
IMG_2714.jpg萩のデカイぐじ！！

これが一番好きです！

















IMG_2715.jpgのど黒ちゃん



















IMG_2744.jpgええ真鯵！！

2012/11/14 02:04 | Comments(0) | 仕入れ
真鯛、ずわいかに、きんめ
IMG_2751.jpg真鯛！！

いいサイズ！

















IMG_2752.jpgずわいかに！！



















IMG_2757.jpg千葉の金目！

激脂ノリ！！

2012/11/14 02:01 | Comments(0) | 仕入れ
あかむつ、きんき、まだい、まあじ
IMG_2693.jpgのどぐろ

きんき

















IMG_2691.jpg天草の真鯛！

五島の真鯵！

2012/10/31 03:33 | Comments(0) | 仕入れ
鮟鱇
IMG_2638.jpgドデか鮟鱇。

１５．５キロ。

なかなかです。

めちゃんこ美味しいはずです。

2012/10/31 03:31 | Comments(0) | 仕入れ
仕入れ
IMG_2564.jpg剣先、雲子、牡蠣。



















IMG_2565.jpg豊後水道、真鯵。



















IMG_2607.jpg大分佐伯のカマス！！





















2012/10/31 02:53 | Comments(0) | 仕入れ
五島の真鯵、イサキと済州島の真サバ
IMG_2415.jpgこの鯵いいです！



















IMG_2417.jpgイサキ



















IMG_2421.jpg鯖。

ここのはホント脂ノリがすごい！

2012/10/18 01:07 | Comments(0) | 仕入れ
仕入れ
IMG_2392.jpg五島の鯵がすごいです！

2012/10/18 00:43 | Comments(0) | 仕入れ
のどぐろ、きんき
IMG_2249.jpg



















IMG_2250.jpgデッカイのどぐろ！！

めちゃデカイ！

















IMG_2251.jpg久々の知床のキンキ！！

サイズはめちゃくちゃでかくないですが、、

脂ノリが半端ないっすよ！

2012/10/10 05:06 | Comments(0) | 仕入れ
さわら
IMG_2228.jpg先日、友人が持ち込んできた

さわら！！

いいサイズ！！

こんなの釣れるんですね！！

たいしたもんだ！！

３キロアップが二本。2キロ後半も一本。。

やるなーーー！！

2012/10/10 05:02 | Comments(0) | 仕入れ
五島列島のいさき
IMG_2172.jpg五島列島のイサキ！

色つや、脂ノリ最高ですね。

















IMG_2229.jpg真鯛。きんめ。鱧。太刀。イサキ。

そろそろ鍋の季節ですねえ。。

2012/10/10 04:57 | Comments(0) | 仕入れ

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