五蔵六富BLOG

淡路島産、石鯛。

静岡産、金目鯛。

共に、デカイ！

石鯛も久々！刺身が美味です！

金目デカイです、何しても旨いでしょー！





対馬産、太刀魚。

綺麗な太刀魚です。身もバシバシです！

淡路島産はも。

はも、脂ノッテます！







五島産、いさき。

ぶっといいさきです。

いさきはやっぱり、五島列島です！








淡路島産、あじ。

あじ、久々です！

淡路の釣りアジは、東京でも人気みたいです！


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毎日、暑いです。八月もズバッといきましょー！！

千葉勝浦産、天然ヒラメ！！

高いのでヒラメはめったに手が出ません！








イカツイ顔しとりまんなぁ～～












宮崎産、天然岩牡蠣。

知事のイラストがカワイイです！




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対馬産、ぐじ。

今回もバリバリの釣りモノです。

是非、刺身で！

頭の方は焼くか？蒸すか？







静岡産、きんめ鯛。

特大の２キロです！！

めちゃくちゃ脂のってるので旨いです！！

煮つけが人気ですね！焼いても蒸しても！

もちろん刺身も！皮目炙っても！！





長崎産、剣先いか。

身が分厚いので旨いです！！

ゲソも人気ですね～さっと焼くか天ぷらで！！








鳥取産、天然岩牡蠣、『夏輝』！！！！

やっぱり岩牡蠣は『夏輝』です！

身の詰まり方がすごいのです！

クリーム色の部分がデカイ！

是非！


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先日の土用の丑での、うなぎひらきの

後遺症か、、肩こりと腰痛が治りません。。。

近所に最近できた整骨院に行ってきます！

サッカーアルゼンチン代表、マラドーナ監督を

解任しました～話題性には事欠かない人だけに

ブラジル大会まで見てみてかったです。。

今日は市場が休み、昨日の仕入れです。

静岡県産、金目鯛。特大です！刺身、焼き、蒸し、煮つけなど何でも旨いです！！
五島列島産いさき。

凄い脂ノリです。

刺身で、皮に熱湯をかけて湯霜にします！








五島列島産、あかむつ（のどぐろ）！

５００グラムを少し切るぐらいなので、

ちょい脂ノリすくないですが、、

釣りモノで状態がかなりいいので、

刺身もかなりおススメです！！

ほか岩牡蠣など、いろいろありまーす！！



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淡路島産、きす。

少し小ぶりですが、

開いて、てんぷらか、フライで！








五島列島産、いさき。

丸丸としてて、旨そうです！

皮をつけたまま、湯霜造りか、

焼き霜か、はたまた皮は別添えで、

細く切って、薬味たっぷりか。。。

旨そう～！



北海道厚岸産、さんま。

今年も始まりましたね～

厚岸産が一番好きです！！

肝醤油で焼くか、刺身か！！？？







済州島産、はも。

祇園祭も終わって、

値も落ち着きました～！！

やっぱりはもは旨いです。

落としより、炙って山葵醤油がすきです！！


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今日も暑いですね～！！

夏本番、水分補給に気をつけましょう！

長崎五島列島産、あらかぶ（がしら、かさご）

１．３キロ。

旨そうなアラカブです！





青森県産、スルメイカ。

塩辛つくりまーす！！

まだちょっと肝が小さいですが、

旨いのができるとおもいます～







徳島県産、かます。

開いて塩あてて、おいときます。

かます、美味です！








広島県産、真タコ。

タコが旨い季節です！


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もうすぐ梅雨明けでしょーか？

毎晩すごい雨ですね！

祇園祭、今日は雨大丈夫そうですね！


宮城県気仙沼産かつお！

タタキです！




長崎県対馬産、甘鯛

『紅王』です！

デッカイ甘鯛はやっぱり旨いです！！









北海道根室産さんま！

今年もさんま始まりました～！！


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長崎五島産、あこう。

３キロ。

さっすが高級魚、美味な魚です。








続いて高級魚！

長崎五島産、白甘鯛。

２キロ。

身の締まり、脂ノリ、すべてがグッド！！

こいつは旨いです！





長崎対馬産、いさき。

デカイ、０．９キロ。

いさき、旬です！！








徳島産、たちうお。

１．５キロ。

身もバシバシに固いしキレイで

脂もかなりのってます！

刺身でとりあえず！





宮城気仙沼産、かつお。

脂のってきてますね～

当然タタキで！








大分産真あじ。

豊後水道のあじはいいですね！

他、鳥取産天然岩牡蠣『夏輝』。

韓国はも。岡山真タコ。などなど！


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あらかぶ。

がしら。

かさご。いろんな名前があります！

これだけ大きいのは初めてです！！







千葉県銚子産、大羽いわし！！

刺身、天ぷら、フライがおすすめ！！

これだけデカイと物凄く旨い脂がのってます！！








淡路の釣りアジ！

綺麗な身でしょ～

いいアジです、ナイスです！








特大剣先イカ！！

これはデカイですね。

今日は完全休み！

そろそろ寝ます！！


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先週仕入れ画像。

時間が無くてアップできなかったので。

すんませんです。

愛媛、鯛。鯛は魚の王様です。







済州島、はも。

はもシーズン真っ最中！










気仙沼、かつお。

かなりカツオよくなってきました！

脂が乗ってて、タタキにしましょう！


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先日、梅干しを漬け始めました～

滋賀県竜王町産、完熟梅！

水に漬けて、あく抜き。

塩をまぶして漬ける。

別で赤紫蘇を塩で揉み、あく抜き。

梅酢が上がってきたら、紫蘇投入。

月末ぐらいの晴れた日に、干す。３日間、ぐらい。。

今年はシママースで漬けてみます。

また梅干し写真アップします！



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岡山産、真タコ。

タコ、旬です。マジで旨い。２．６キロ。

もうチョイ小ぶりが好みですが、

こいつもなかなか。

タコは短足が旨い！！





韓国産活けハモ。

今、世間はまさにハモハモハモです。

祇園祭が終わるまで、京都では

ひたすらハモですね。

これからの値段高騰が怖い。。。。






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千葉県産、大羽いわし。

デッカイ、太っとい！

刺身、天ぷら、そして、フライ！

やっぱフライでしょ～！！

栄養満点、食いごたえ満点！！





宮城県気仙沼産、かつお。

３キロ。

まずまずの脂ノリ！

タタキですね。







徳島産、たちうお！

やっぱ太刀魚イイです！

塩焼きで日本酒。完璧。

１．８キロ。

いい脂ノッテます！





愛媛県産、真鯛。

活け締め。３．２キロ。

愛媛の鯛、旨いです。

いい顔してます！！







静岡県産、きんめ鯛。

プックリ丸い、ええ感じの金目！

かなり旨そうです。









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三重県産いわし。

いわしって、旨いですよ～

面倒だな、という気持ちを抑えて、

一度買ってみて下さい！めちゃうまですよ。

刺身、てんぷら、フライ、梅煮、生姜煮、

などなど。南蛮漬けもいいですね！



大分豊後水道の真あじ。

いい脂のってます！肥えてます！

刺身か、薬味たっぷりのたたきで！








対馬産、いさき。

今、いさきは旬ど真ん中！！

脂もめちゃいい感じです！

刺身、湯霜、塩焼き、煮つけ何でも！







北海道産、ぼたんえび。

本名は『富山えび』？？

そうなんです。ホンマのぼたん海老は

太平洋側で獲れる、もうチョイオレンジ色のやつです。

こいつが名前ぶんどった感じですね。





鳥取県産、岩牡蠣。

『夏輝』ちゃんです。

天然岩牡蠣で、旨い、実入りもいい。

すごい牡蠣です！



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白ぐじ。

キングサイズです！

通常の赤色よりも深い所に棲息。

なので脂ノリも凄い！







真タコ。

岡山産。

もうチョイ小さい目が好みですが。








豊後水道産、真あじ。

グンバツなあじです！























いさき。小値賀のいさきです。













生しらす。岩牡蠣。牡蠣の殻を開ける時は要注意！こいつで切れるとやたらと痛いのです。。
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にほんブログ村日本戦見てました～！！
残念。。。
南米勢はやたらＰＫが上手いのです。。
駒野。しょうがないって、またがんばれ～

今日はサッカー日本戦！！

早めにお店も終わりそうです。。

今日はしょうがないか～！？








愛媛産天然真鯛！！

活け締めなので今週ゆっくり使います！

３キロジャストです。

かなり旨そうですね！







宮城県気仙沼産、かつお。

２．９キロ。

まだ夏に入ったばかりですが、、

まあまあ脂が乗ってきてます。

もうチョイ、デカイのならいいんですけどね～





琵琶湖沖島産、稚鮎！

めっちゃ鮮度抜群のやつ頂きました！










これはホンマに旨いですよ！

とりあえず天ぷらで！











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日本勝ちました～！！
相手が攻めに来ていた分、日本は前線でボールを
奪いやすかったですね！内容はともかく、有利な試合でした！！
最低限の決勝トーナメント進出が決まって、本当によかった！！！

鳥取、天然岩牡蠣『夏輝』。この牡蠣は身の入り方がものすごいです！
五島、いさき。今一番いさきが旨い。
三重、いわし。梅煮にしましょか。
淡路島、あじ。今、淡路のあじがほんまに旨いです。
大分、豊後水道の真鯛。いい鯛です。
気仙沼、かつお。３キロ。脂が乗ってます～
 

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のどぐろ。

０．７５キロ。なかなかいいサイズ！

鮮度も良しなので、刺身もイケます。

平子いわしと比べると、

結構デカイでしょ。





韓国はも。

はも、めちゃ旨いです！

これから祇園祭りに向かって

価格はウナギのぼりでーす。。。

腹を裂いて、内臓を除去。





頭に目打ちを打って、

一気に開きまーす。










中骨を取る。












腹ひれ、背ひれを除去！！

これがなかなか難しい！！

未だにかなり手こずって、

泣きそうになる時もあります。。。

夏は、はも！落とし、炙り、しゃぶしゃぶ

腹減ります。。


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連日のサッカー観戦で寝不足です！
テレビ放映が無い試合も、ｕｓｔｒｅａｍで全試合生放送してます！
なんちゅう便利な時代でしょうか。
小学生の時、イタリア大会の放送はかなり少なかったような。。
ちなみに、さっきまでドイツｖｓガーナとオージーｖｓセルビアを
同時に生観戦してました！ドイツ、決勝トーナメント楽しみです！


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対馬たちうお！

２．６キロ！！

今回はデカイです。

めちゃ脂乗ってます！！！

これは是非食べて欲しいです～

太刀魚が大好きです。



対馬ぐじ。

これもデカイ！

１．５きろ！

酒蒸し食いたいですね。







淡路島あじ！

最近の淡路のあじは最高に旨い！

極上です。

刺身かたたき、フライも旨い！







五島いさき。

よく脂が乗ってきてます。

先日、五島列島の小値賀出身のお客さんが

来られました！なんとお父さんが、イサキ漁師

さんとのこと。興奮して、食べながら、お父さんに

五島のイサキが滋賀県にあるぞーって電話

されてました！！














白バイ。ミニつぶ貝。酒飲みは貝が好きですね。


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