五蔵六富BLOG

静岡より生シラス。久々です！

真男爵のポテサラ。
なめらかーで美味しい！

秋田より水鰈！
デカイので焼いても煮ても！

豊後水道の真鯛。
三重伊勢志摩のさば。急に暑くなったりまた寒が戻ったり、
体調を整えるのが難しいです。
忍者ブログ、バージョンアップしてから急に使いにくいです。。。困りました。。

千葉県勝浦のキンメ！

こちらも今が一番旨いんじゃないですかね。

脂がめちゃくちゃうまい！














真っ赤っ赤！



















静岡のサバ！

デカイ！

〆サバにします！

宮古からキンキです！

デカイ！

やはりキンキは旨そうですね。。














五島の太刀魚！

今は一年で一番旨い時期！

デカイ！














三重県鳥羽の浦村牡蠣。

身はプックリしてて旨いです！

仕入れです。



















大分豊後水道のアジ！

サイズ、身のしまり、脂ノリ

どれもかなりハイレベル！

高いだけはある。。。

静岡のカツオ！

デカイです。

真っ赤な身が旨い。

脂は乗ってませんが、

酸味が良いです！



青森よりスルメです。

ワタは肥えてませんが、

鮮度グンバツ、

塩辛にします！

ゲソは天ぷらに！

最高です。塩でもんで

余分なぬめりを洗っておくと

油の中で跳ねません！

はっと気付くと、

もう３月！

早い！

ばたばたしててブログの更新がおろそかに。。。

ツイッターのアカウントで

仕入れをリアルタイム更新しているので、

是非そちらもチェックお願いします！

サバ、ピカピカ。



















あじ。



















丸鯵。

こっちは鯵フライ用！！

ウロコ取り、ゼイゴ取り、腹そうじ。三枚おろし、骨抜き！と、、、

作業工程が長い！

でもこれをフライにしたら

滅茶苦茶旨い！のです！

またまたすんばらしい、

鯛＆鯵！！

活け〆です！















12キロの鮟鱇！！

身が太い！！

















肝、、でか過ぎ！！！



















今は太刀魚が一番旨い！！

鯛はやはり活け〆神経ヌキで！


















この時期素晴らしいのは、

五島の太刀魚と、勝浦のきんめ！
















浦村牡蠣！



















いわし！

フライ用に開きます！

いいアジとサバですね。

サバは特に太いです。

















通称、サスケの鯵。



















今の時期、太刀魚が

最高ですねー

















太刀魚塩焼き。

滅茶苦茶好きな味です！！

天草のひらめ、鯛がすばらしいです！


















長崎のさば！！

脂のってます！

きずしにします！！















五島列島の太刀魚は

ホンマ最高！！

ステッカーも可愛いし！

立派な太刀魚でしょ！













天草牛深の活け〆真鯛、

4.9キロ！！

ホンマ最高の鯛。。。

これは旨し！です！

ええカツオですーー

デカイし、パンパンです。

















大分県豊後水道の

真鯵！

今回の鯵は素晴らしいですね。

活け〆です。サイズもデカイし脂バツグンです。











五島列島の太刀魚です。

これも素晴らしいですね。

皮目を炙って刺身が一番旨いです。














またまたエエたこです。

岡山から。

足が太くて短足がエエたこです。

仕入れ。



















のどぐろ。

今回小振り。

















きんめも物凄い！！

これは旨いですよ！

















ええ感じ！

4.6キロ！

京都大山崎の

enseさんから野菜が届きました。

どれもこれもウマそーです！！

キンカンのシロップ漬け作ろう。

カブもウマいですね。ネギもぬたにしたら最高にうまいでしょーね。

菜の花も苦みがたまらないです。

凄いサワラです！

4.5キロで脂が凄い！

タタキにして最高でした！

余りにも身が綺麗で、

惚れ惚れしました！

贅沢にも、、西京味噌漬けにしました！

是非！！






たこ。

瀬戸内のたこが一番好みです。

明石も天草も素晴らしいですが、僕は岡山、広島あたりのが好きなんです。

久々に宮城より、きんき！

しかも、、めちゃくちゃデカイ！！
























一匹、700グラム近くあります！！

最高ですね。。

煮つけか、開いて焼きます！

これだけデカイのはうちぐらいの店では

なかなか買えません。

是非！！






脂ノリ、バツグンです。

愛媛八幡浜の鯛。

これはすんばらしい鯛ですね。
















五島列島のたちうお。

久しぶりです！

バチバチの身！















宮崎の鯵！



















壱岐のよこわ！

かなりいい感じです！！

仕入れ。



















かつお。

五島列島から。

ヒラメは天草。

ヒラメかなりいいですよ！













天然のホタテ！

金目は高知。

ウニとホタテは北海道。















豊後水道のアジ。

かなりいい味です。

















浦村の牡蠣。

小振りですがプックリとして

旨いです！！

きんめ、あじ。

きれいです。

















甘鯛。

特大サイズ！