去年は『杣の天狗』のにごりでしたが、、
今年は『山廃純米吟醸』のにごりです！！
去年は、爆発噴き出して困った人続出！！！
書いて無いし～
これぐらいの価格帯だとお店でも
売りやすいです！
だって、『ブルー』４千円超え。。
『アゾラ』５千円弱。。。
もはや、庶民の酒ではないです。。
『本醸造』と『にごり』は安くて旨いですよ！！
実力は滋賀随一、です！
麹米に『備前雄町』を使った贅沢な一本
『おまち櫻井』が出たっ！！！！！
香りも良いです！
岩手北上の異端酒！！
『タクシードライバー』！
蔵の壁に穴が開いたとか。。
『タクシードライバー』是非！！
雄町米の袋搾り雫酒です。
すべて蔵付き酵母なんです。
昔から蔵に住み着いていた酵母なんですね。
蔵のいろんなところから採取して
見つかったとか。
先日、堅田『浪の音』酒造の
中井社長と酒屋の『酒酎屋』さんと
お店にきたいただきました～
ロゼは和食にめっちゃ合う！！
若き兄弟が引き継いだ歴史あるローヌのシャトー。兄はマーケティングを、弟は栽培と醸造を担当し無農薬で自然なワイン造りを行う。地元の3種の葡萄を使ったフレッシュでバランスのよい赤・白にも負けない待望のロゼ。
はっきし言って僕もワインにあまり詳しくないです。
勉強中。せっかくなんで、ビオワイン（オーガニックワイン）
を重点的に飲もうかなと。
こんな手間のかかる造り方してる人達って、、、
しかも旨くて、、安い。。。
絶対ええ人達やろ！！！！！！ッと思いまして。
スペインとの国境から北東に約１５０キロ、トゥールーズから西へ１００キロのコート・ド・ガスコーニュのあるEAUZE（オーズ）という村にて産出されるオーガニックの白ワイン。２００４年よりオーガニック栽培を開始。
南仏の地葡萄、コロンバール・ユニプランなどの品種を使いバランスよく仕上げています。凝縮感のあるみずみずしい味わいとエキゾチックなフルーツのニュアンスも感じるバランス◎のハッピーワイン。
なんせ安くて、、滅茶苦茶ウマいのですよ。
家飲み用にも是非！！！
先月見学に行った、広島三次の『瑞冠』蔵元
山岡酒造の畑中杜氏の息子さんの名前を
冠した酒『杜太』。
山田・雄町の山廃純米生どえす！！
雄町・山田です。
なんやろ、どの酒飲んでも、
若松感があるんですよね。
もちろん温めてなお良し！！
ちょびっとシュワシュワ感があります！
不老泉と違って、山廃じゃないんですけど、
これは毎年楽しみな酒。
萩の露、『里山』の、しかも斗瓶取り！！
これは毎年一番楽しみな酒の一つ！！
常温か少し温めてが好きかも。
悪くないなー。山田錦は温めても
崩れないなと。
しかも一人か二人かで。
大変です！
蒸米に麹を種付けした状態ですね。
ブクブク、ガスを吸い込んだら
息が止まって、落ちたら死んじゃいます。。
広島から車で１時間半ぐらいの山の中、
三次市にある『瑞冠』蔵元です。
ものすごく山の中です。
出荷作業に助っ人？？として
行ってきました～
搾ってすぐビン詰め！
そしてラベル貼り！
キャップつけて
カバー貼って
箱に詰める！
ってな作業です！
僕はひたすら箱に詰める係です。
試飲したりして。
華やかな酒ですね。
香りが果物みたいです。
清々しい朝です！
手作業でかなりの本数を詰めるので
ほんと大変でした！
また来年もきまっせー。
こんなん出ました！！
伯父が『虎姫高校』ＯＢです。なぜか今は信州にいますが。。。
純米吟醸生原酒２００６、９号酵母。
浪の音の黒ラベルは普段ウチでは扱ってません。
五蔵六富では純米、特純、純米超辛口なんかを
普段扱ってます。
黒ラベルはホント良くできた旨い酒なんです！
２００６年、どんなんになっとるんやろ！！？？
これまた燗酒好きにはたまらん酒＆酒米”！
『鷹勇』どえす！！！
もう燗酒飲むしかないでしょーーー！！
左は有機五百万石の中汲み！！
普段、五蔵六富では『神亀』は火入れしか飲める機会が無いんですけど。。。ラッキー！
右はこれまた珍しい。
阿波山田錦です。
神亀は五百万石がやっぱ主力なんですかねー
詳しい方、また教えて下さい！！
