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2020/04/08 17:08 |
滋賀県土山町『初桜』安井酒造場2
IMG_1093.jpg綺麗に積んでいきます。


























IMG_1091.jpg積んだ重みで自然にお酒が出てきます。


















IMG_1096.jpgさらに槽の段を重ねて

積んでいきます。

















IMG_1097.jpg最終的には上から圧力をかけます。

木槽搾りといわれる搾り方で、

一つ一つ手作業で槽に袋を積んでいくので

重労働なのです。




















IMG_1098.jpgきれいなお酒が下のタンクへと流れていきます。

フレッシュなお酒です。

今回は本醸造のタンクでした。

今年は日本晴以外にも、玉栄でも仕込まれたようなので楽しみですね!
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2012/02/14 02:28 | Comments(0) | 一日一酒

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