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2020/04/05 13:53 |
五島のどぐろ、韓国はも。
IMG_3904.jpgのどぐろ。

0.75キロ。なかなかいいサイズ!

鮮度も良しなので、刺身もイケます。

平子いわしと比べると、

結構デカイでしょ。





IMG_3909.jpg韓国はも。

はも、めちゃ旨いです!

これから祇園祭りに向かって

価格はウナギのぼりでーす。。。

腹を裂いて、内臓を除去。





IMG_3910.jpg頭に目打ちを打って、

一気に開きまーす。










IMG_3911.jpg中骨を取る。












IMG_3912.jpg腹ひれ、背ひれを除去!!

これがなかなか難しい!!

未だにかなり手こずって、

泣きそうになる時もあります。。。

夏は、はも!落とし、炙り、しゃぶしゃぶ

腹減ります。。

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2010/06/24 06:05 | Comments(0) | 仕入れ

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