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2020/04/08 19:11 |
天然の活け〆鯛、愛媛産3.2キロ
IMG_0081.jpgここ数日でめちゃんこ暑くなりまたね!

やっと夏本番!

が、まだ川にも海にも行ってない。。。



さあ、活けの鯛です。

愛媛産です。





IMG_0082.jpg〆たあと。















IMG_0083.jpgこっから神経を抜くんですね。

神業。。

この締め方が重要です。

神様レベルの人が締めた鯛は

その後がかなり変わってくるのです。

ハッキリ言って僕は専門外です。

まさに職人技なのです!!
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2011/08/09 03:58 | Comments(0) | 仕入れ

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