五蔵六富BLOG

今年も宮崎産らっきょう40kg漬けました！
根っこと先を切って、皮一枚剥いて泥を洗い流し、塩水漬けした後、甘酢に漬けます。たいした作業行程ではないのですが、量が多いのでそれなりに大変な作業です！
でも、やはり手作りは美味しい！今や五蔵六富の人気メニューの一つです！！今年は梅干しは漬けないので(一昨年と去年漬けた梅干しが残ってるので)、あとは新生姜、いわゆるガリですね、を漬ける予定です。今、新生姜が底値になるタイミングを見計らっています！！なくなったらどうしよ（笑）