五蔵六富BLOG

あっちゅう間に7月も終わり、、、
8月に突入です。
仕入れでは、やはりタコ！そしてハモ！が絶好調ですねーー。

今シーズン、未だに川にも海にもプールにも遊びに行ってません。。。
夏は半分終わったというのに。。BBQもしたい！！

夏場は日中30°cを超えるので、なかなか長距離のランニングができません。
なので、時間や距離を短めに回数を多く走るようにしています。
11月の土山マラソンにエントリーしているので、9月10月には42キロ通して走る練習もしておきたいところです。

とうとう梅雨が明けました。
同時にとんでもない暑さがやってきた。

活け締めの真鯛。
素晴らしい型です。山口県より。

三重県伊勢志摩より本鰹です！

本格的な夏がやってきた、
魚種が少なくなったり、良いことばかりではないけど、
ビールが旨かったり、冷たい酒が飲みたくなったり、
なんやかんやで楽しい夏です。

長崎県対馬産の、『あかむつ』のどぐろでっす！

千葉県勝浦産のキンメ鯛です！！
最高品質！

ええ顔。

大分のイサキ。
デカイ。

イワシ。

豊後水道の真鯵。

めちゃ旨。

鰹、めちゃくちゃ旨いです！

鳥取の天然岩牡蠣です。

ブリンブリンです！！

淡路島の真鯵。
これまたこの時期の最高の鯵です。


イサキもこの時期旨い魚です。

カマス！

開いて塩をして軽く乾かします。

本キス。
天ぷらかフライで！

豊後水道の真鯛。かなりの上物です！

和歌山すさみ町のケンケン鰹！
いい鰹です！

タコも今一番旨い時期ですね！

モーハーです。

豊後水道の真鯵は最高品質ですね。

今回の青森県産サワラ、7キロup。これは旨い！

北海道産磯ツブ貝。

対馬の剣先イカ。
甘味がいいですね。

日陰鬘『ひかげかずら』です！

刺身の飾りに使います！
やっとどこに生えてるか分かりました！

対馬赤ムツ『紅瞳』
ヤバイうまそーー


富山湾の白海老、旨いっす！

春の真鯛は美しいですね。



タコ！

宮崎の鰹。
この季節は初鰹と言ったりもします。
しかしこの問屋のカツオはすごいですね。
バキバキです。

隠岐島の岩牡蠣。
なかなかデカイのが入ってます！

北海道のボタンエビ。

対馬の剣先イカ。

静岡の金目鯛。
千葉勝浦に比べると、脂ノリが落ちますね。
ま、でもなかなか良いです。

春は真鯛の季節、桜鯛なんて言い方もします。
熊本八代の活け〆真鯛です。
五蔵六富では、フグやホタテ、うなぎなど一部養殖ものもありますが、
基本は天然の鮮魚を扱っています。
養殖の真鯛とは比べ物にならない甘味があります。

真蛸、兵庫県産です。
足が太くて短いのがイイです。

愛媛の真鯵、真鯖。
バシっとしてます。

鯖は〆鯖にします。旨そうです。

カマス。三重県産。
よく肥えています。

隠岐島の岩牡蠣始まりました！！

一番好きな魚、甘鯛！
見た目が美しい！

天草牛深の真鯛！イカツイぜ！

豊後水道の真鯵と五島の真鯖！！

千葉勝浦の金目！！
脂ノリ最高です。。

宮崎から初鰹！
サイズも大きく身もバキバキ！！

これは旨いです！！

豊後水道の真鯵は相変わらず素晴らしいですね。。

千葉勝浦の金目もいい色してます！

タコは岡山のものをよく使います。
明石は最高ですが、岡山もいいのです。
明石より柔らかいです。